餐具的检验方法及标准之不锈钢餐具检测

餐具的材质有很多种，最为常用的刀具和煮锅为不锈钢材质的，那么不锈钢餐具检测标准是什么呢？测库百科君带你了解一下。

1.餐具外观检测

a.餐刀非特殊设计情况.刀片不能与摆放平面接触.

b.产品五金及组装配件间隙应小与0.2mm.

c.餐刀刃口一般为契形或齿状,或为不超过7°的包角.刃口处往上1mm处,厚度不超过0.46mm.

d.产品实际尺寸不应超出其名义尺寸+2%的误差.

e.瑕疵及压痕要求

一般情况下,餐具表面不允许∮﹥0.3MM(瑕疵点)，∮﹥0.3MM(压痕)

但在10c㎡的面积下就可接受以上要求.另瑕疵点高档产品只能接受2个,普通产品只能接受3个.

2.餐具的硬度检测

测试点离手柄应有大于4CM距离,取前,中,后三点平均值为准.

3.半截柄抗冲击力测试

1.2M悬空高度自由跌落五次.若无损坏,则合格.

4.半截柄抗热变形测试

普通产品—-整支餐、刀具入55°水温30ms.

高档产品—-整支餐、刀具入80°水温30ms.

判定结果:手柄无明显变形,及五金手柄间无超过0.35mm的间隙.

5.空心柄抗渗水测试

餐、刀具浸入高于95°水温中10ms,手柄及焊接处无渗水则合格.

6.餐具的耐腐蚀性测试

1)测验方法:

刀片用热肥皂水冲净,并用酒精去渍,置入未密封的盐水瓶(1%浓度,恒温60+2),刀片入溶液,每分钟浸入2-3次,如此重复,高档刀需6hs,普通刀需3hs.

2)判定方法:

用软布和抛光剂搽干净表面锈点或以20%的浓度硝酸兑1:2比例蒸镏水洗净搽干,观察结果以下为合格:

手柄部位—–麻点要求∮﹥0.4MM﹤0.75mm﹤5个

刀片部位—–麻点要求∮﹤0.4MM﹤6个

但任何部位都不可有∮﹥0.75mm的麻点

裂纹要求:

a.纵向裂纹长度﹤1.5mm

b.横向裂纹则不接受.

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